Provincia di Perugia

(segnalati in serie da Mau)

Parlando di panza mi sento chiamato in causa... :-)

Negli ultimi anni ho avuto modo di conoscere meglio una regione che mi ha sempre affascinato, l'Umbria.

Da queste conoscenze vi giro i seguenti riferimenti:

• L'alchimista, piazza del comune, Montefalco (PG) - 110 e lode :-)
• La bottega di Assù, Corso Matteotti, Bevagna (PG) - 100/110, cucina semplice umbra fatta al momento, ma il forte davvero è il locale: tre tavoli immersi tra libri e foto e bottiglie...
• La Cantina - sulla via principale a Spello (PG) - 110/110, ristorante-enoteca dove tutto o quasi proviene dai prodotti di una grande cooperativa agricola, tutto squisito, agnello spettacolare.
• Locanda Rovicciano - Castel Ritaldi (PG) - 100/110, ristorante un pò più "di tono", ma ottima cucina e specialità umbre rivisitate.
• Il panaro - strada Perugia/Gubbio - 10km prima di arrivare a Gubbio - 90/110, trattoria molto casalinga, la specialità è la torta al testo fatta

nel forno a legna, davvero notevole.

Se dovessi dire a qualcuno "non perdetevi quel locale", dopo grande indecisione comunque direi di andare all'Alchimista... ottima cucina, quasi tutto fatto "al momento" (anche il tiramisù), enoteca ampia e con persone competenti, menù abbastanza vario e goloso, piatti a rotazione secondo stagioni e disponibilità.
Il mio preferito.

Beh, buon appetito!